Gala dinner: Salvador Dalí’s surrealist cookbook

.

Σεξ και αστακοί: Το  βιβλίο συνταγών του Σαλβαντόρ Νταλί 

Ο σουρεαλισμός και το φαγητό συνδυάζονται ιδανικά σε ένα ακόμη αδίστακτο καλλιτεχνικό παιχνίδι του Νταλί

images

Les dîners de Gala is uniquely devoted to the pleasures of taste … If you are a disciple of one of those calorie-counters who turn the joys of eating into a form of punishment, close this book at once; it is too lively, too aggressive, and far too impertinent for you.”—Salvador Dalí

Food and surrealism make perfect bedfellows: Sex and lobsters, collage and cannibalism, the meeting of a swan and a toothbrush on a pastry case. The opulent dinner parties thrown by Salvador Dalí (1904–1989) and his wife and muse, Gala (1894–1982) were the stuff of legend. Luckily for us, Dalí published a cookbook in 1973, Les diners de Gala, which reveals some of the sensual, imaginative, and exotic elements that made up their notorious gatherings.

91y011NsiyL.jpg

This reprint features all 136 recipes over 12 chapters, specially illustrated by Dalí, and organized by meal courses, including aphrodisiacs. The illustrations and recipes are accompanied by Dalí’s extravagant musings on subjects such as dinner conversation: “The jaw is our best tool to grasp philosophical knowledge.”

1050108_va_dali_diner_pr_148-149
All these rich recipes can be cooked at home, although some will require practiced skill and a well-stocked pantry. This is cuisine of the old school, with meals by leading French chefs from such stellar Paris restaurants as Lasserre, La Tour d’Argent, Maxim’s, and Le Train Bleu. Good taste, however voluptuous, never goes out of fashion. In making this exceptionally rare book available to a wide audience, TASCHEN brings an artwork, a practical cookbook, and a multisensory adventure to today’s kitchens.

 

1050102_va_dali_diner_pr_016-017

Ο εκδοτικός οίκος TASCHEN,με μια καινούργια του έκδοση, ανατυπώνει και τις 136 συνταγές σε 12 κεφάλαια με τις ιδιαίτερες εικονογραφήσεις του Νταλί και είναι χωρισμένη σε κεφάλαια ανά γεύμα (πρωινό, μεσημεριανό, δείπνο κ.λπ.), ενώ περιέχει και συνταγές αφροδισιακών.

Οι εικονογραφήσεις και οι συνταγές συνοδεύονται και από κάποιες –ίσως εξωφρενικές– θεματικές προτάσεις του Νταλί για συζητήσεις κατά τη διάρκεια του δείπνου, όπως για παράδειγμα: «Το σαγόνι είναι ο καλύτερος σύμμαχός μας για να κατανοήσουμε τη φιλοσοφική γνώση».

1050110_va_dali_diner_pr_164-165_1

Όλες αυτές οι πλούσιες συνταγές μπορούν να μαγειρευτούν στο σπίτι, αν και κάποιες απαιτούν μεγάλη επιδεξιότητα και ένα πολύ καλά οργανωμένο και εφοδιασμένο ντουλάπι. Πρόκειται, ουσιαστικά, για μια παλιομοδίτικη κουζίνα με γεύματα κορυφαίων Γάλλων σεφ από βραβευμένα εστιατόρια όπως τα Lasserre, La Tour d’ Argent, Maxim’s, και το Le Train Bleu.

Το καλό και ηδονικό γούστο, πάντως, δεν είναι ποτέ εκτός μόδας.”Το Les diners de Gala είναι αποκλειστικά αφιερωμένο στις ηδονές της γεύσης… Αν είστε ένας απ’ αυτούς που μετρούν τις θερμίδες και μετατρέπουν την απόλαυση του φαγητού σε τιμωρία, κλείστε αμέσως αυτό το βιβλίο· είναι πολύ ζωντανό, πολύ επιθετικό και σίγουρα πολύ θρασύ για σας”. Τάδε έφη Σαλβαδόρ Νταλί.

1050114_va_dali_diner_pr_272-273Το φαγητό και ο σουρεαλισμός συνομιλούν τέλεια μεταξύ τους: σεξ και αστακοί, κολάζ και κανιβαλισμός ή η συνάντηση ενός κύκνου με μια οδοντόβουρτσα σε περίπτωση ζαχαροπλαστική συνάντησης. Τα πολυτελή δείπνα του Σαλβαδόρ Νταλί (1904-1989) και της μούσας και συζύγου του, Gala (1894-1982), ήταν μυθικά.

Και ευτυχώς, ο Νταλί δημοσίευσε ένα βιβλίο μαγειρικής το 1973, το Les Diners de Gala, που αποκαλύπτει μερικά από τα αισθησιακά, ευφάνταστα και εξωτικά στοιχεία που απογείωναν τα περιβόητα … γκαλά τους.

Πηγή: www.lifo.gr

https://www.amazon.com/Dal%C3%AD-D%C3%AEners-Gala-Salvador/dp/3836508761

.

Advertisements

4 comments on “Gala dinner: Salvador Dalí’s surrealist cookbook

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s